超簡單香烤魚下巴



中秋節時兩個颱風來攪局,戶外烤肉可能要哭哭囉 T_T
在家也可以來烤烤魚下巴~只要有烤箱,加上幾個簡單的步驟,
烤好的魚下巴,香酥又燒燙燙,再配上個冰啤酒,
站在窗邊,笑看戶外刮風淒雨,其實也挺有詩情畫意的~ (笑)



 材  料  份量: 2人份

鯛魚下巴     3塊
米酒            適量
鹽巴            適量
白胡椒粉     適量
 

 作  法   

  1. 烤箱預熱10分鐘,230度
  2. 將退冰的魚下巴擦乾擺在烘培紙上
  3. 背面噴灑上米酒、鹽巴、白胡椒粉
  4. 翻到正面在灑上米酒、鹽巴、白胡椒粉,靜置10-20分鐘
  5. 烤箱轉到200度,烤20-22分鐘,魚皮呈現金黃即可


 影 片 示 範   




 * Kuna 小提醒 *

建議用烘培紙比較好,用鋁箔紙的話很容易黏魚,就算是塗上油也很容易沾黏~我試過很多次拉~~還是烘培紙比較好用呢!

還有烤箱火力每台都有稍微的小誤差,魚下巴的大小也不一樣,看到烤到魚皮金黃就可以囉!切勿烤到焦還不肯拿出,到時就要吃焦魚下巴哭哭啦!

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