天使巧克力香蕉冰棒 Chocolate Banana Popsicle



最近香蕉盛產,吃不完的香蕉可以做成脆皮巧克力雪糕,在炎炎夏日一邊玩,一邊吃著天然的冰棒,有趣美味又健康呢!



材  料  份量: 約 8人份 (8 servings)

  • 熟香蕉 4條    約800g        4 ripe bananas 
  • 白巧克力             30g        30g white chocolate
  • 黑巧克力             80g        80g black chocolate
  • 杏仁果                30g         30g almond

 作  法

  1. 將杏仁果切碎備用
  2. 圖紙畫好圖案,再蓋上一層烘培紙
  3. 水微滾後關火,隔水加熱白巧克力,靜置約5分鐘後攪拌至滑順即可 (巧克力融化溫度不要太高,會影響風味,如果還沒融化均勻,可開小火拌滑順後就關火)
  4. 白巧克力裝袋後,依圖紙畫上各種翅膀,或喜愛的圖案,之後放入冷凍庫冷凍15分鐘
  5. 將香蕉切半,插入冰棒棍備用
  6. 稍微切碎黑巧克力,一樣隔水加熱,拌至滑順即可
  7. 香蕉塗上黑巧克力,撒上杏仁果,放在擺好白巧克力翅膀的烘培紙上
  8. 放入冷凍庫冷凍3小時以上就完成啦!!
 
 影 片 示 範 


* Kuna 小提醒 *

天氣太熱一定要在冷氣室做,很重要!!! (尤其最近超熱的~)
因為裝飾的白巧克力很容易軟,要拿起擺時很容易會變成悲劇喔! T_T
我已經體會過了~~ 所以.....一定要在冷氣室做!

選用有點熟度,但不要太軟的香蕉,另外太長要切半~會比較好操作!
建議用苦甜黑巧克力,因為香蕉已經很甜了~配上苦甜才會比較順口喔~
等冰到凝固後,用密封袋或盒子裝好保存冷凍,建議 7天內食用完畢。

另外冷凍時間的長短,會有不一樣的口感喔!
冷凍3小時,外脆內軟,香蕉香氣很足。
冷凍1天以上,香氣略減,但香蕉口感像雪糕呢!

各有風味,建議都試試囉!

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