微辣檸檬照燒雞翅 Teriyaki lemon Chicken wings

這醬色晶亮的雞翅和雞小腿，佐上帶點微辣、豆瓣香氣酸甜的醬汁，再配上焦香的洋蔥，一碗飯一下子就吃光光啦!


材  料  份量:  約2人份 (2 servings)

• 雞翅 250g                  250g Chicken wings
• 雞小腿 350g              350g Chicken Drumsticks 

 醬汁

• 檸檬汁 3大匙             3 tbsp lemon juice
• 二砂糖 2 大匙            2 tbsp sugar
• 米酒 2 大匙               2 tbsp rice wine
• 醬油 3 大匙               3 tbsp soy sauce
• 味醂 3 大匙               3 tbsp mirin
• 水 4 大匙                   4 tbsp water 
• 辣豆瓣醬 1大匙         1 tbsp chili bean sauce 

 其他配料

• 白芝麻 適量               1/8 tsp white sesame seeds
• 洋蔥半顆約 167g       1/2 onion

 作  法

1. 雞翅和雞小腿擦乾水分，放入平底鍋內，小火煎至金黃約 4分鐘 (雞翅腿本身會出油，要加點油也可以)
2. 再翻面煎約 4分鐘
3. 調好醬汁，倒入後蓋鍋蓋，以中小火悶煮 4分鐘，之後轉小火，每 3分鐘要開鍋翻面，共翻 4次
4. 中間將洋蔥切絲，炒香盛盤備用
5. 翻第 4次時，以中大火收汁，裝盤後灑上白芝麻即可

 影 片 示 範   

* Kuna 小提醒 *

雞翅和雞小腿很容易外表熟，裡面沒熟，要特別注意喔!
不過也不能煮太久，雞肉容易過老，要看雞翅的大小微調整悶煮的時間囉!

建議用不沾厚底平底鍋，雞皮很容易沾黏，而厚底溫度均衡，悶煮效果較好! 

酸甜辣，又有豆香味，超下飯的喔!